冰糖湘蓮的做法
發布時間:2020-10-09  瀏覽:15 次

冰糖湘蓮是湘菜,湖南省的一道特色傳統小吃,下面就和湘西部落湘菜加盟公司一起來看看它的做法吧。

1、將蓮子去皮去芯,放入碗內加溫水150克,上籠蒸至軟爛,桂圓肉溫水洗凈,泡5分鐘,潷去水,鮮菠蘿去皮,切成1厘米見方的丁。

2、炒鍋置中火,放入清水500克,再放入冰糖燒沸,待冰糖完全溶化,端鍋離火。用篩子濾去糖渣,再將冰糖水倒回鍋內,加青豆、櫻桃、桂元肉、菠蘿,上火煮開。

3、將蒸熟的蓮子潷去水,盛入大湯碗內,再將煮開的冰糖及配料一起倒入湯碗,蓮子浮在上面即成。

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